全台第一家鮮奶油蛋糕

1966年的台灣，當時很少人吃過鮮奶油蛋糕，創辦人許建平先生決心投入推廣，至今「紅葉蛋糕」的鮮奶油蛋糕已成為台灣家喻戶曉的唯一指定品牌。

關於紅葉蛋糕創辦人

紅葉蛋糕創辦人-許建平先生曾作為聯合國教科文組織駐台代表孫樂山家中廚師九年的時間，期間跟著義大利籍外使夫人學習西點製作。 在接受許多外賓的肯定後萌生了創業的念頭。 (圖為創辦人許先生及夫人)

1968年

「紅葉蛋糕」誕生了

現今的「紅葉蛋糕仁愛總店」始於西元1966年(民國55年)，在幸安國小旁的大樓中，以「興旺」為企業登記的名稱，後因「紅葉少棒」屢戰皆捷，便在常客國畫大師－喻仲林的題字下，於西元1968年(民國57年)正式將西點食品公司改為蛋糕專賣店，將「紅葉」在招牌上加以別稱。創辦人也以此名警惕自己，要如同紅葉少棒一般刻苦奮鬥，絕不因為生意好轉而有所懈怠。至今成為了家喻戶曉的「紅葉蛋糕」。

紅葉蛋糕獨家配方鮮奶油-
歐洲進口鮮奶油搭配紅葉獨家配方技法，讓鮮奶油吃起來清爽不膩口！

柔軟輕盈的戚風蛋糕體-

紅葉蛋糕有別於一般傳統蛋糕，特別使用戚風蛋糕，相較於一般海綿蛋糕，口感濕潤輕柔較不卡喉。

簡約的蛋糕外觀裝飾-

純白的鮮奶油外觀，簡單的奶油擠花裝飾，最後擺上糖漬紅櫻桃，是大家熟悉的紅葉蛋糕！現今成了網紅名人熱門首選！